comida tipica de hidalgo

Comida Típica de Hidalgo

Es uno de los estados con una gran variedad de platillos, la cocina hidalguense tiene grandes sorpresas para los paladares más exigentes, pues puedes comer desde la sabrosa y conocida Barbacoa de Borrego, o los mixiotes de conejo o carnero, hasta los famosos escamoles.

También no puedes dejar de probar los pastes que son una especie de empanadas rellenas de un sinfín de guisos, quesos o carnes frías, una verdadera delicia.

Otra de las delicias de esta tierra es el Pulque o las famosos Curados de Sabores, los hay de Piña, almendra etc., son la bebida perfecta para acompañar la barbacoa de borrego.

Fiestas y Ferias Hidalgo

La fiesta de espigas se celebra días después de la semana santa en el municipio de Tlaxcoapan. En ella se le agradece a Dios por las buenas cosechas de esa temporada del año.

La fiesta del Señor de las Maravillas que es 50 días antes de la semana Santa en el municipio de El Arenal.

Una de las tradiciones mas antiguas, se presentan en el Municipio de Mixquiahuala, la llamada pone y quita bandera, en la cual, se venera a un santo patrono (dependiendo del santoral que indique el calendario) De igual manera, en este mismo Municipio, se festeja la quema de los castillos, festividad que se celebra en el mes de marzo, en la cual, todos los trabajadores de la pirotecnia de ese municipio, en honor a su santo patrono, durante tres días, realizan la quema de varios castillos y juegos pirotécnicos, realizando así un concurso entre todos los castilleros del pueblo

zacatecas

COMIDA TÍPICA DE ZACATECAS

Dentro de la amplia gama de ricos platillos típicos regionales, destaca el Asado de Boda, llamado así por que es muy común servirse en las bodas regionales. Se prepara a base de lomo de cerdo cortado en trocitos, el cual se fríe y se le agrega una salsa de chiles anchos rojos, fritos en manteca; se sazona con pimienta, clavo de olor, canela, hoja de laurel, cáscara de naranja, pan dorado (para espesarlo), tablilla de chocolate, azúcar y sal al gusto, al final se sirve con rebanadas de cebolla cruda y se acompaña de sopa de arroz. Otros platillos de consumo y demanda popular son: la birria de carnero, el menudo, el pozole rojo, las enchiladas, la carne adobada en chile rojo y las gorditas rellenas de guisado, entre otros.

La bebida típica zacatecana es el mezcal de Huitzila, sin embargo, Zacatecas es también una excelente región vinícola, en donde se producen exquisitos vinos de mesa: tintos, blancos y rosados. Como postres, están las deliciosas cocadas jerezanas, las melcochas y charamuscas, los ates de guayaba y membrillo, los jamoncillos de leche, el queso y miel de tuna, así como los tradicionales dulces de: camote, biznaga, chilacayote y calabaza.

fiestas:

Fiestas y Tradiciones
En marzo-abril se lleva a cabo la máxima fiesta del pueblo jerezano

En marzo-abril se lleva a cabo la máxima fiesta del pueblo jerezano: la "Feria de Primavera", cuya fama tiene profundo arraigo y por lo que es esperada con ansia y júbilo. Uno de los eventos mas atractivos y concurridos ocurre el "Sábado de Gloria", con su multitudinaria cabalgata y la "quema de judas". Con estas celebraciones comienza la feria y continúa con la ceremonia de coronación de la reina, bailes, serenatas, corridas de toros, charreadas, palenques, eventos culturales y deportivos, desfiles, espectáculos y juegos mecánicos a lo largo de una semana. No puede faltar la tradicional "Noche Bohemia", que se lleva a cabo en el añoso teatro Hinojosa, en donde los amantes de las artes literarias exponen sus inspiraciones, declamándolas en un ambiente puramente bohemio.

Sábado de Gloria
Una de las más antiguas tradiciones de nuestro municipio; es la celebración de (La Quema de Judas) donde los hombres visten lujosos trajes de charro montados en magníficos caballos con finas y plateadas sillas pasean por la ciudad para llegar asta donde se encuentra pendiente de una cuerda ( El Judas). Caricatura grotesca de personajes muy conocidos. Con esta celebración cada año se inician las actividades de la Feria de Primavera.

veracruz

Veracruz el Estado que lo tiene todo, le ofrece, además de emocionantes aventuras y paisajes majestuosos, una gastronomía de primer nivel que tiene sorpresas hasta para los paladares más exigentes. ¿Quién no gusta de deleitar su paladar con los manjares más exquisitos, en el Estado más bello y diverso de la República? Veracruz es uno de los estados con mayor tradición culinaria y cada una de las regiones que lo integran tiene su toque especial. La cocina veracruzana tiene todo un abanico de posibilidades complaciente para cualquier paladar ya que está condimentada con las especias más naturales y originales.Muestra de ello son los platillos provenientes del mar como el pescado en escabeche, los pulpos en su tinta, el arroz blanco, las empanadas de camarón, los pescaditos fritos, el chilpachole y el afamado Huachinango a la Veracruzana.

Las ciudades cuya tradición gastronómica han cobrado fama incluso internacional son; Orizaba, Córdoba, algunas costeras como Tuxpan, Nautla y Tecolutla, por mencionar solo algunas. No solo sus bellezas naturales, si no su gran riqueza gastronómica, un día aquí sería incompleto sin degustar de una rica mojarra al chile - limón acompañada con malanga y yuca.

Enero

Del 30 de enero al 9 de febrero(Tlacotalpan): Feria de la Candelaria.Febrero

2 de febrero( Catemaco, Ixhuatlancillo, Jáltipan, Soledad de Doblado, Tlacolulan, Minatitlán, Soledad Atzompa, Yanga y Cosautlán de Carvajal). Fiesta de la Candelaria.

4 de febrero(Otatitlán): Fiesta de la Espiga.

5 de febrero(La Laja):Fiesta patronal San Felipe de Jesús.

7 al 11 de febrero:(Los Naranjos, Amatlán y Tuxpan): Fiesta patronal de la Virgen de Lourdes.

Fecha movible( Veracruz, Llamatlán, Yecuatla y Minatitlán):Carnaval.-La fiesta inicia con la llamada "Quema del mal humor”, que representa la desaparición de los sentimientos negativos para dar paso al buen humor. Continúa con las coronaciones de los reyes Infantiles, el Rey de la Alegría, y la Reina.
En los cinco días se presentan seis desfiles de carros alegóricos, seguidos por los alumnos de las distintas escuelas de salsa, mambo, merengue, samba, etc., con sus trajes peculiares y música.

Fecha movible(Ixhuatlán del Café): Feria del café .

27 a 29 de Febrero(Naranjos): fiesta religiosa en honor al Sagrado Corazón de Jesús.Marzo

1er. Viernes marzo(Ixhuatlán del Sureste):fiesta del Señor de la Piña y del café.

1 de Marzo(Saltabarranca):fiesta de la Caña. Dura siete días. Hay bailes y juegos pirotécnicos.

4 de Marzo(La Antigua):carnaval.

5 de Marzo(Pánuco): carnaval.

18 de Marzo( Poza Rica de Hidalgo):fiesta cívica que conmemora el Aniversario de la Expropiación Petrolera. Música y Danzas.Abril

• 21 de Abril(Tuxpan): fiestas Náuticas, maratón y carreras en el Río Tuxpan.
• 23 de Abril(Tamiahua): fiesta en honor a San Marcos.

Mayo

• Fecha variable en mayo(Boca del Río):fiesta de la Primavera Sotaventina.
• 1 de Mayo(Coatepec): feria del Café.
• 4 de Mayo(Martínez de la Torre, Tlacotalpan): carnaval.
• Última semana de Mayo( Rafael Delgado):feria de la Flor.

Junio

• 1 de Junio(Martínez de la Torre):feria Regional.
• 1 de Junio(Tecolutla, Tuxpan): día de la Marina.
• 9 junio(Coatzacoalcos): fiesta cívica. Fundación de la Ciudad. Gente del Istmo de Tehuantepec lleva agua del Océano Pacífico y la derrama en el Golfo. Bailes, juegos pirotécnicos y danzas tradicionales.
• 22 de Junio(Pánuco):maratón de Motonáutica.

Julio

• 15 a 23 de Julio(Xico): feria titular en honor de Santa María Magdalena. Procesiones. La calle principal es tapizada con dibujos de aserrín de colores y un arco floral que decora la fachada de la Iglesia. Tradición precolombina relacionada con los ritos de siembra y cosecha.
  Se celebra la "Xiqueñada", en la que sueltan toros bravos en las calles para que el público los toree. Bailes populares, juegos pirotécnicos, corridas de toros, carreras de caballos, torneo de cintas, peleas de gallos y torneos de pesca, canotaje, remo, carreras de bicicletas, encostalados, motos. Danzas de Tocotines, Toreritos, Santiagos y Negritos.
• 24 de Julio(Cosamaloapan):exposición Agrícola, Ganadera, Comercial, Industrial y Artesanal.

Agosto

• 3 de Agosto(Fortín): fiesta cívica que conmemora la fundación de la ciudad.
• 20 de Agosto(Gutiérrez Zamora):Torneo Internacional de la Pesca del Sábalo. Torneo de pesca, canotaje y remo. (Fiesta de fecha variable).
• 22 a 30 de Agosto(Córdoba): fiesta cívica que conmemora Los Tratados de Córdoba. Desfiles, feria ganadera, industrial y artesanal. Bailes populares, palenques, juegos mecánicos y feria popular.

Septiembre

• 15 de Septiembre en todo Veracruz: festejos patrios.
• 20 de Septiembre(Tuxpan): Campeonato de Canotaje de Gran Fondo. Carreras de 10 mil metros. Fiesta de fecha variable.

Octubre

• 4 de Octubre(Pánuco): fiesta de la Huasteca.

Noviembre

• 1 de Noviembre en todo Veracruz se conmemora a todos lo santos y fieles difuntos.
• 1 de Noviembre(Poza Rica de Hidalgo): feria ganadera, artesanal e industrial. Bailes y feria popular.
• 10 a 12 de Diciembre:Virgen de Guadalupe.

Diciembre

• 25 de Diciembre(Tamiahua): feria Regional Pesquera. Bailes populares. Juegos pirotécnicos.
• 25 de Diciembre(Tlacotalpan): fiestas navideñas en donde se pueden apreciar las famosas ramas jarochas.
• 26 de Diciembre(Pánuco): festejos conmemorativos de la Fundación de Pánuco por Hernán Cortés. Bailes y Feria popular.

TLAXCALA

Debido a que los tlaxcaltecas fueron dominados y sometidos por la cultura azteca, no tenían la forma de conseguir especias que eran de uso común en otras culturas, como la sal, por lo que tuvieron que adaptarse y aprovechar lo que tenían a su alcance. Así fue como descubrieron el tequesquite, el cual utilizaban como sustituto de la sal, y que hoy en día se ha convertido en ingrediente clave de muchos platillos de Tlaxcala. Con el uso continuo del maíz, surgen varios platillos tlaxcaltecas como los tlatloyos rellenos de frijol, los tamales, el tradicional atole de maíz azul y el huitlacoche. También podemos encontrar debido a la influencia de otras regiones la barbacoa de cordero, res asado en pulque y el mole prieto influenciado por la cultura de Puebla. Además, algunos insectos se han vuelto parte de la dieta tlaxcalteca como los *xahuis* o gusanos de mezquites, el gusano del nopal y las hormigas mieleras. 

Carnaval de Tlaxcala

• Diversos Municipios (Tlaxcala, Amaxac de Guerrero, Panotla, Contla, Totolac, Mazatecochco, Papalotla, Yauhquemecan, Teolocholco, Zacatelco, entre otros).
• Inicia el 18 de febrero y cada pueblo realiza su remate de Carnaval en diferentes fechas, concluyendo hasta el Domingo de Ramos.
• La característica principal del carnaval en Tlaxcala es lo vistoso de sus trajes, las máscaras de madera que imitan las facciones de los españoles y la variedad de comparsas y música que tiene cada pueblo.
  En Tlaxcala capital se invita a diferentes camadas a danzar en cinco pistas diferentes en el zócalo de la ciudad a partir de las 12:00 hasta las 20:00 hrs. Los días días 17,18 y 19 de febrero.

Fiesta de la Virgen de Ocotlán

• Ocotlán, Tlaxcala
• Lunes 21 de Mayo
• La gran celebración de la Virgen de Ocotlán se lleva a cabo el tercer lunes de mayo, con la procesión de “La Bajada” de la Virgen a la ciudad de Tlaxcala. Las calles se adornan con flores, papeles, festones y largos tapetes de flores y aserrín de colores. La peregrinación visita la Parroquia de San José y el Ex Convento Franciscano. De regreso, sube por la Capilla del Pocito (donde se apareció la imagen de la Virgen), y culmina con una misa en el atrio del bellísimo Santuario de Ocotlán.

Feria de Apizaco

• Apizaco, Tlaxcala
• Del 24 de Febrero al 11 de Marzo
• La ciudad de Apizaco realiza su feria en la que además de los actos religiosos, se caracteriza por otros eventos como los bailes folklóricos, corridas de toros, jaripeos y bailes populares.

Jueves de Corpus

• Huamantla, Tlaxcala
• 07 de Junio
• Se hacen tapetes de aserrín en los alrededores de la Plaza Principal, para la solemne procesión que se realiza a las 18:00 hrs y sale de la Iglesia de San Luis Obispo.

Partida de las 400 familias Tlaxcaltecas

• Ex Convento de Nuestra Señora de las Nieves, Totolac, Tlax.
• 6 de Julio
• Muy pocos saben, que por decreto real en 1591 salieron de Tlaxcala 400 familias con la encomienda de colonizar el norte del país. Estos tlaxcaltecas fundaron varias poblaciones de lo que actualmente es Jalisco, San Luis Potosí, Zacatecas, Guanajuato, Sinaloa, Nuevo León, Chihuahua, Tamaulipas, Oeste de Texas, Santa Fe, Nuevo México, entre otras. Este hecho histórico conocido como la Diáspora Tlaxcalteca se escenifica en el Convento de Nuestra Señora de las Nieves en San Juan Totolac.

Feria Nacional del Sarape

• Santa Ana Chiautempan
• Julio
• Con bailes populares, desfiles, concursos y una exposición de los principales productos de la región, entre las que destacan los más finos textiles que se elaboran como gabanes, gobelinos, sarapes, chalinas, entre otros bellos artículos.

Festival Nacional de Títeres “Rosete Aranda”

• Diferentes Municipios y teatros de la ciudad de Tlaxcala.
• Tercera Semana de Julio
• Una manifestación artística que nace desde nuestros orígenes prehispánicos como un rito, que  a la postre, se convertiria en un importante arte escenico. Este festival adquiere importancia internacional, ya que se ha convertido en un evento de trascendencia en todo el mundo.

Feria de Huamantla

• Huamantla, Tlaxcala
• Del 3 al 19 de Agosto
• Durante la Feria de Huamantla, en el atrio de la Iglesia de la Caridad se realizan alfombras florales que enmarcan alguna escena religiosa, se conjugan estas actividades con festivales culturales, artísticos y eventos deportivos.

TAMAULIPAS

COMIDA TÍPICA DE TAMAULIPAS

Dentro de la Comida típica de Tamaulipas tenemos Tamales de carne de puerco, frijoles charros, machaca acompañada de tortillas de harina, si quieres algo para desayunar puedes pedir Guayín, las chochas de sotol, flor de pita con huevo por la tarde puedes pedir empanadas de nopal, asado de puerco, mole de papas con camarón o cabrito y ya por la noche puedes disfrutar de uno tamales revueltos o cecina y si se te antoja algo dulce hay la mermelada de nopal, adepitas o champurrado de maíz de teja entre muchos otros.

El Guayín que te recomendamos es preparado de la siguiente manera:

Ingredientes: huevo, fríjoles, tomate, chile verde y cebolla.

Preparación: Se bate el huevo completo, se vacía al sartén con aceite caliente o manteca guisándose tipo tortilla y cuando empieza a cocer se acomodan los frijoles refritos o en bola en el centro, cerrándose el taco y colocando salsa al gusto, los puedes  acompañar con bolillo o tortilla.

Ciudad Evento Fecha Matamoros Festival Internacional del Otoño Nuevo Laredo Festival de la Ofrenda Matamoros Festival Internacional de Otoño Octubre Nuevo Laredo Expomex Septiembre Reynosa Festival Internacional Reynosa Octubre

tabasco

Ciudad	Evento	Fecha
Matamoros	Festival Internacional del Otoño
Nuevo Laredo	Festival de la Ofrenda
Matamoros	Festival Internacional de Otoño	Octubre
Nuevo Laredo	Expomex	Septiembre
Reynosa	Festival Internacional Reynosa	Octubre

Comida Típica de Tabasco

Lunes, 03 de Marzo de 2008 18:33 administrador

COMIDA TÍPICA DE TABASCO

El Estado de Tabasco cuenta con tierras en las que se cosechan una diversidad de hierbas, hojas y frutos propios de la región con las que sazonan sus guisos. También es una tierra es rica en  ganado, sus ríos, lagos y mares proveen de excelentes mariscos. También puedes saborear el puchero de res, el mondongo en verde, la pigua que es un langostino de río al mojo de ojo, la carne salada con chaya (fruta de la región) y la cochinita horneada.

Además también cuenta con ricos postres de la región y en cuanto a bebidas típicas está el pozol que es preparado con nixtamal, cacao molido y agua, el chorote que es preparado con maíz hervido en agua y sal y el muy tradicional chocolate.

sonora

CComida Típica Mexicana

Comida Típica de Sonora

La cocina de Sonora al igual que muchas de las cocinas típicas mexicanas ofrece un sin números de platillos venidos del mar y la tierra por ejemplo por estos lares puedes disfrutar de un sabroso platillo típico llamado Gallina Pinta e igualmente de unos Camarones Rellenos.

La lista de platillos típicos es basta por ejemplo esta el Tamal de Garbanzo, Burritos de Machaca, Colache de Calabacitas, Chimichangas y una sabrosa Carne Asada.

La bebida más tradicional de esta zona es el Sotol.

Los postres sonorenses por excelencia son El Cusirí yaqui y las Coyotas.

fiestas :

Ciudad	Evento	Fecha
Bahía de Kino	Torneo de Pesca
Yécora	Fiesta de la Cavapizca
Álamos	Festival Internacional del Cine	Marzo
Guaymas	Carnaval	Febrero (variable)
Hermosillo	Expo Gan	Abril
Puerto Peñasco	Festival de Jazz	Octubre

SINLOA

COMIDA TÍPICA DE SINALOA

A pesar de que los pescados y mariscos forman parte importante de las especialidades gastronómicas de Sinaloa, un platillo que ha destacado dentro y fuera del Estado es sin duda el chilorio, carne de cerdo finamente deshebrada y condimentada con salsa de chile ancho y otras especies, logrando un sabor único. El pollo asado estilo Sinaloa es otra especialidad que se ha extendido a otros lugares por su exquisito sabor. El mochomo, carne de res tipo cecina es otra especialidad típica de Sinaloa, de igual manera que los pichones empapelados y, por supuesto, los camarones sinaloenses, marinados en jugo de limón, rellenos de queso rallado, envueltos con tocino o cocidos a la parrilla.

Ciudad	Evento	Fecha
Mazatlán	Torneo de Tenis Internacional Future Mazatlán	Octubre
Mazatlán	Festival Sinaloa de las Artes	ocubre
Mazatlán	Festival Cultural de Mazatlán
Mazatlán	Carnaval de Mazatlán	Febrero
Mazatlán	Carnaval Internacional	Febrero (variable)
Mazatlán	Temporada de Beisbol	Octubre a Enero
Mazatlán	Festival de las Artes	Octubre (2a. Quincena)

sanluis potosi

San Luis Potosi

Cabuches, asado de boda y el zacahuil, son sólo algunos ejemplos de la gran variedad de platillos que podrás encontrar en San Luis Potosí. Los tacos potosinos hechos con queso y pollo y servidos con vegetales; el fiambre potosino, las gorditas Morales, saucito y las enchiladas potosinas son los platillos más famosos. Como su gastronomía está basada en el uso de maíz y carne, no es de extrañarse encontrar que la cocina tradicional de esta región sean principalmente tamales y tacos, incluyendo las variantes como las enchiladas. Llena de tradiciones, San Luis Potosí ofrece el zacahuil, también conocido como el “tamal de tamales”, por el gran tamaño con el que se elabora, y que además basándose en las costumbres de su pueblo, debe alcanzar para al menos 40 personas. Este inmenso tamal se prepara con maíz, hoja de plátanos, pollo y carne de puerco. 
 fiestas:

• 20 de enero: Fiesta de San Sebastián.
• Semana Santa: Procesión del Silencio (en el barrio de San Juan de Guadalupe se hace la representación viviente de La Pasión de Cristo).
• 17 al 26 de mayo: Primavera Potosina.25 de julio: Fiesta de Santiago Apóstol.
  
• 25 de agosto: Fiesta patronal de San Luis Rey, motivo por el que se ha instaurado la Feria Nacional Potosina (FENAPO).
• 1 al 8 de septiembre: Fiesta de la Virgen de los Remedios.
• 29 de septiembre: Fiiesta de San Miguel Arcángel.
• 1 y 2 de noviembre: Fiesta de Todos los Santos en los panteones: El Saucito, Valle de los Cedros, Españita.
• 12 de diciembre: Fiesta tradicional de la Virgen de Guadalupe.
• 16 al 23 de diciembre, posadas vivientes.

Quintana Roo comida tipica

quintana roo

En primer plano está la cocina indígena, con ingredientes que no han variado desde hace miles de años.Con maíz, frijoles y chiles, ellos hacen poco menos que milagros. Sabrosos tamales y tortillas se rellenan y cubren con toda clase de ingredientes, desde semillas de calabaza hasta carne de puerco.El frijol es usado como relleno y el arroz, cultivo introducido por los españoles, se utiliza como guarnición o postre.El chile también es un ingrediente básico de la auténtica cocina maya, particularmente en México, donde aparece en cualquiera de sus diferentes variedades, como elemento integral de cualquier platillo.En el sureste de México, de los más importantes son: el chile serrano y el chile habanero, que se utiliza como base de salsas, crudas y guisadas, y su sabor va desde lo ligero hasta muy picoso. Para no quedarse atrás, Chiapas produjo el chile más picoso del país: el chile de siete caldos.

Ciudad	Evento	Fecha
Playa del Carmen	Festival de Tradiciones de Vida y Muerte	1er. Fin de Semana de Noviembre
Riviera Maya	Fiesta global J&B
Playa del Carmen	Festival de Jazz en la Riviera Maya	Noviembre
Isla Mujeres	Carnaval de Isla Mujeres	Finales de Febrero
Cozumel	Carnaval de Cozumel
Playa del Carmen	The BPM Festival
Riviera Maya	Travesía Sagrada Maya	Mayo
Cancún	Festival de Cultura del Caribe	Noviembre
Cancún	Triatlón Xel - Há	Noviembre
Chetumal	Feria de la Frontera Sur	Octubre (variable)
Isla Mujeres	Regata de Sol al Sol	Ultimo Jueves de Abril

comidas tipicas de ooaxaca y sus fiestas

OAXACA

En primer plano está la cocina indígena, con ingredientes que no han variado desde hace miles de años.Con maíz, frijoles y chiles, ellos hacen poco menos que milagros. Sabrosos tamales y tortillas se rellenan y cubren con toda clase de ingredientes, desde semillas de calabaza hasta carne de puerco.El frijol es usado como relleno y el arroz, cultivo introducido por los españoles, se utiliza como guarnición o postre.El chile también es un ingrediente básico de la auténtica cocina maya, particularmente en México, donde aparece en cualquiera de sus diferentes variedades, como elemento integral de cualquier platillo.En el sureste de México, de los más importantes son: el chile serrano y el chile habanero, que se utiliza como base de salsas, crudas y guisadas, y su sabor va desde lo ligero hasta muy picoso. Para no quedarse atrás, Chiapas produjo el chile más picoso del país: el chile de siete caldos.

FIESTAS:

LA GUELAGUETZA

La del “Lunes del Cerro” es la máxima fiesta de los oaxaqueños, que se celebralos dos últimos lunes de julio. Se trata de una ancestral tradición con raíces prehispánicas relacionada con las ceremonias de agradecimiento a los dioses por las buenas cosechas.

La Guelaguetza congrega en el Cerro de Fortín delegaciones de todas las regiones del estado, las cuales brindan lo mejor de sus productos, sus vestidos, su música y sus danzas. En el hotel Camino Real podrá disfrutar, todos los viernes por la noche, una recreación de este evento.

EL DÍA DE MUERTOS

El 1 y 2 de noviembre se celebra en Oaxaca el Día de Muertos, y es costumbre poner altares en las casas, dedicados a los muertos, y adornar con flores de cempasúchil las tumbas en los cementerios.

LAS CALENDAS

Menos conocida pero muy vistosa es esta fiesta que se hace para anunciar la llegada de la Navidad. Está dedicada a los padrinos del Niño Dios, responsables de llevarlo en procesión desde su casa hasta el templo del barrio. Los feligreses preparan un carro alegórico para realizar un desfile que concluye en la Catedral.

comida tipica de oaxaca y fiestas

COMIDA TÍPICA DE OAXACA

Platillos típicos:

Mole negro, Mole rojo, Mole coloradito, Mole almendrado, Mole chichilo, Mole amarillo, Hígados de pollo estilo Oaxaca, Tasajo, Pozole mixteco, Cecina, Caldo de gato, Chapulines, Tlayudas, Caldo de garbanzo, Salchichas oaxaqueñas, Arroz chepil, Caldillo de vigilia, Chiles rellenos de sardinas, Salsa de chiles serranos, Salsa de hormiga chicatana, Tamales de chepil, Tamales de pescado del Istmo, Chiles de agua rellenos de quesillo, Chiles pasilla rellenos de picadillo, Chileajo, Chacales al ajillo, Calamares en su tinta, Hojaldre de cazón, Chichilo, Salsa de gusanito, Guiso de iguana, Armadillo guisado, Escabeche de pulpo, Caldo de nopales, Empanadas de amarillo crudo de Ocotlán.

Postres típicos:

Nicoatole, Leche quemada, Buñuelos, Nieve de tuna y leche quemada, Pan de yema con chocolate, y toda la variedad de dulces regionales (nenguanitos, marquesote, Rosca de yema, empanadas de lechecilla, cocadas, mamones, etc.)

Bebidas típicas:

Mezcales, el Chocolate-atole, el Champurrado, atole de panela, Aguas frescas, Agua de chilcayota, Tejate.

LA GUELAGUETZA

La del “Lunes del Cerro” es la máxima fiesta de los oaxaqueños, que se celebralos dos últimos lunes de julio. Se trata de una ancestral tradición con raíces prehispánicas relacionada con las ceremonias de agradecimiento a los dioses por las buenas cosechas.

La Guelaguetza congrega en el Cerro de Fortín delegaciones de todas las regiones del estado, las cuales brindan lo mejor de sus productos, sus vestidos, su música y sus danzas. En el hotel Camino Real podrá disfrutar, todos los viernes por la noche, una recreación de este evento.

EL DÍA DE MUERTOS

El 1 y 2 de noviembre se celebra en Oaxaca el Día de Muertos, y es costumbre poner altares en las casas, dedicados a los muertos, y adornar con flores de cempasúchil las tumbas en los cementerios.

LAS CALENDAS

Menos conocida pero muy vistosa es esta fiesta que se hace para anunciar la llegada de la Navidad. Está dedicada a los padrinos del Niño Dios, responsables de llevarlo en procesión desde su casa hasta el templo del barrio. Los feligreses preparan un carro alegórico para realizar un desfile que concluye en la Catedral.

comida tipica de nuevo leon y sus fiestas

Carne seca y machaca

La carne seca de esta región primero se cuece, se marina y se deshebra, antes de ponerla a secar. Los inmigrantes tlaxcaltecas utilizaron esta técnica para almacenar alimento en una tierra poco fértil.

Normalmente se mezcla la carne con huevo, para hacer machacado o machaca con huevo. También puede comerse sola o con limón.

Cabrito

Hay muchas formas de preparar cabrito. Las más populares son asarlo con leña de mezquite y cocerlo en su sangre. Las vísceras también se comen, atadas en las tripas como el zarajo español, y se les llama machitos.

Como la ternera, el cabrito debe ser un animal muy joven (de hasta 40 días) alimentado sólo con leche materna.

Carne asada

Los fines de semana por la tarde comienza a oler a carne asada. Uno de los cortes es la arrachera, particular del estado. Típicamente son los hombres los que la preparan. Las agujas a las brasas, el asado de puerco con chile colorado y el puchero son otros platillos comunes.

fiestas:

FESTIVAL INTERNACIONAL DE SANTA LUC�A
Septiembre / Octubre
Durante 36 días, miles de visitantes disfrutan de diálogos, exposiciones y expresiones culturales. Se lleva a cabo del 20 de septiembre al 26 de octubre. El objetivo del festival es generar conciencia sobre valores universales como libertad, igualdad, democracia, justicia y respeto. Su visión esta enfocada a un desarrollo basado en una sociedad del conocimiento. Ofrece una variedad de actividades artísticas, culturales y recreativas de primer nivel y accesibles para todas las audiencias, teniendo como sede principal el circuito Macroplaza-Paseo Santa Lucía-Parque Fundidora, entre otros espacios públicos y privados distribuidos en el área metropolitana de Monterrey.

FERIA INDUSTRIAL Y DE LA NUEZ 
Uno de los atractivos más importantes de nuestro municipio es la Feria Industrial y de la Nuez, la cual se lleva a cabo, por lo regular, después de la segunda semana del mes de Septiembre, con una duración de 15 a 20 días, y que a la fecha se lleva a cabo en los alrededores de la Plaza Benito Juárez. El nombre que lleva esta Feria es debido a que en nuestro Municipio se cuenta con un gran número de Industrias y por el cultivo de la nuez.

12 DE DIC�EMBRE.-ABASOLO. 
Día de Nuestra Señora de Guadalupe.-Muchos de los devotos de la Virgen de Guadalupe llegan a este lugar para tomar parte tanto en las ceremonias religiosas, como en la feria popular que se organiza aquí en esta fecha. Hay carreras de caballos, desfiles de carrozas y danzas foiklóricas ejecutadas por grupos muy diversos. 

12 DE DICIEMBRE.-CIUDAD ANAHUAC. 
En honor a la patrona de México se organiza aquí una fiesta popular en la que participan tanto los habitantes de la localidad como los cientos de fieles que acuden en peregrinación desde lugares muy remotos. Hay juegos pirotécnicos, música y danzas, sobre todo la de los Matachines. 

comida tipica de nayarit y sus fiestas

Comida Típica de Nayarit

Una de las tierras más benditas en cuestión de gastronomía pues sus recetas y sabores del mar o tierra sorprenden al paladar más exigente, además de ser un lugar productor de deliciosas frutas como el mango, plátano y también la caña de azúcar.

Los platillos más representativos de su cocina son el exquisitoPescado Zarandeado, Pollo al estilo Ixtlán del Río, Pipián de pepitas de calabaza, Tostadas de chanfaina entre otros.

Entre los platos excéntricos encuentras los Sopes de Ostión o las Cucarachas de camarón.

No dejes pasar la sopa de ostión o el delicioso ceviche que sirven a las orillas de sus playas.

El Licor de Nanche o el Tejuino son las bebidas más típicas de la región y complementan perfectamente a cualquiera de los platos arriba escritos.

En materia de postres, los pecadillos pueden ser una exquisita cocada o un plátano pancle.

fiestas :

Ciudad Evento Fecha

Riviera Nayarit Festival Gourmet Internacional Noviembre

Tepic Feria de la Cecina y Tianguis Grande 21 oct / 31 oct

Tepic Cambio de Vara Huichol

Jala Fiesta de la Judea Semana Santa

Jesús María Semana Santa Cora Semana Santa

Nuevo Vallarta Regata Internacional Bahía de Banderas Marzo (variable)

Rincón de Guayabitos Festival Internacional Áereo (3 dias de duración) Noviembre (variable)

San Blas Carnaval Febrero (variable)

Xalisco Feria del Elote Agosto (variable)

comida s tipicas de los estados i fiestas

PUEBLA

Puebla está llena de platillos típicos que hacen de la ciudad un lugar inolvidable. Destacan los envueltos de mole, las chanclas, los tamales pulacles, los tlayoyos, las chalupas, los gusanos de maguey con salsa borracha, los escamoles a la mantequilla, la sopa de elote y rajas, el arroz a la mexicana, la sopa de habas frescas y de hongos. Además se puede saborear del sabor especial de su mole de olla o el mole del Convento de Santa Rosa. La tinga poblana, el guacamole, el pescado en pipián rojo, la barbacoa de puerco, las indias vestidas, los chiles en nogada, el cuitlacoche con rajas, el chitamal, el frijol con xocoyolis acompañado de guacamole de pipicha y salsa de guatomate, no deben despreciarse.De postre puede disfrutarse una copita de rompope de Santa Clara, de arroz con leche, de Tlaxcales, de lágrimas de obispo, de figuritas de pasta de almendra o de los típicos camotes de Santa Clara.

FIESTAS:

• 6 de enero: Fiesta de los Santos Reyes o los "Reyes Magos".
• 2 de febrero: Fiesta de la Candelaria.
• 5 de febrero: Aniversario de la Constitución.
• 19 de marzo: Fiesta de San José.
• 21 de marzo: Natalicio de Benito Juárez.
• Una semana antes de Semana Santa: Altar de Dolores. Se ponen diferentes y vistosos altares en diversos puntos de la ciudad.
• Semana Santa: Solemne celebración. Viernes procesión y sábado quema de Judas en el Barrio del Artista.
• 1 de mayo: Día del trabajo.
• 3 de mayo: Fiesta de la Santa Cruz.
• 5 de mayo: Fiesta cívica nacional. Conmemoración de la Batalla del 5 de Mayo de 1862. Desfile tradicional.
• Abril - mayo : Feria de Puebla. Hay exposición industrial, artesanal, agrícola y comercial; eventos artísticos, culturales, etcétera.
• 24 de mayo: Fiesta de Nuestra Señora de la Defensa o La Inmaculada Concepción. Hay una misa solemne en la Catedral, en el Altar de los Reyes.
• Corpus Christi: Fiesta del Cuerpo de Cristo. Se hace una misa Solemne en el atrio de la Catedral. La gente va al mercado El Parián a comprar "Panzones" o "Mulas" de cartón.
• Junio: Festival del Mole Poblano. Concurso que se lleva a cabo los cuatro domingos de junio en la explanada de Analco. Después de tres eliminatorias hay una gran final en la que se premia a la mejor receta.
• 16 de julio: Fiesta de la Virgen del Carmen.
• Agosto: Festival del Chile en Nogada. Concurso que se lleva a cabo los cuatro domingos de agosto en la explanada de Analco. Después de tres eliminatorias hay una gran final en la que se premia a la mejor receta.
• 28 de agosto: Fiesta de San Agustín.
• 30 de agosto: Fiesta de Santa Rosa.